圓環邊蚵仔煎『諸羅山米糕』

不管是在台北或是基隆，大部份看的的米...

圓環邊蚵仔煎『諸羅山米糕』

不管是在台北或是基隆，大部份看的的米糕都是圓形的『筒仔米糕』。米糕在台灣南部就不同了，就像是在賣油飯不像在賣米糕，在北部除『筒仔米糕』外，能看到南部口味的米糕，大都是台南府城的米糕，是在米糕上加上肉鬆跟小黃瓜。


而嘉義鹹米糕傳統的製作方式，米經過的慎選後用檜木桶來炊蒸，等要吃的時候，再把炊蒸好的香Ｑ米糕，盛到碗裡再淋上炒過的切片魯肉，就是一碗香氣十足的嘉義鹹米糕。別看圖片中『諸羅山米糕』的那檜木桶，那真的是嘉義的鹹米糕好吃的所在。



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